Рецепты осени: баклажаны в медовом соусе на скорую руку
Нет ничего проще, чем приготовить это блюдо. Идеальный вариант, если не хочется провести на кухне полдня.
Ингредиенты (на 4 персоны):
баклажаны - 2 шт.
мед - 2 ст. л.
лимон - 1 шт.
3зубчика чеснока
кусочек имбиря (2см)
1ч.л.зиры
оливковое масло
острый красный перец
соль по вкусу
зелень для украшения
Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы исчезла горечь.
Тем временем натрите на терке цедру лимона и измельчите чеснок и имбирь.
После этого обжарьте баклажаны в масле и обсушите на бумажном полотенце.
В другой посуде обжарьте чеснок. Добавьте к нему имбирь, специи, мед, лимонный сок и цедру.
Все перемешайте ивыложите туда же баклажаны. Через 10 минут овощная закуска будет готова.
Подавайте, украсив блюдо зеленью (по желанию).