Рецепты осени: драники из кабачков
Кабачковые драники заслужили всеобщую любовь неспроста. Делать их быстро, а кабачков обычно осенью много, так что предлагаем не терять время и скорее изучать наш рецепт.
Драники из кабачков готовятся быстро и легко, а калорий в них не так много. Мы уже не говорим о том, что это безумно вкусно, особенно со сметаной. В общем, кабачковые драники – идеальный осенний гарнир или даже самостоятельное блюдо, например на ужин.
Ингредиенты:
Кабачки (цукини или патиссон) – 1 шт.
яйца – 3 шт.
2 ст. л. муки
чеснок – 1 зубчик
зелень по вкусу (укроп или петрушка)
растительное масло
черный перец, соль, сметана (для подачи)
Приготовление:
Мытую зелень мелко нарезать, очищенный чеснок порубить.
В миску разбить яйца, поперчить, взбить. Добавить зелень, рубленый чеснок и еще раз взбить массу.
Кабачок очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Немного отжать натертый кабачок от лишней жидкости. Добавить кабачок к яичной массе и перемешать.
Аккуратно вмешать муку к получившейся массе. Посолить и еще раз перемешать.
На разогретую сковороду вылить растительное масло. Ложкой выложить кабачковую массу и слегка прижать, чтобы придать форму драникам. Жарить на среднем огне под крышкой по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Подавать драники следует горячими со сметаной и зеленью.